栄養化学 : 栄養素の化学と代謝
- 著者名吉田勉, 荒川信彦編著
- 出版者光生館
- 出版年1982.5
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名栄養化学 : 栄養素の化学と代謝
- 書名ヨミエイヨウカガク
- 著者名吉田勉, 荒川信彦編著
- 著者ヨミヨシダ，ツトム
- 叢書名栄養大学講座
- 叢書番号2
- ISBN4332700406
- 出版地東京
- 出版者光生館
- 出版年1982.5
- ページ239p
- サイズ22cm
- 注記参考図書:p231?232
- 件名栄養
- 内容糖質の化学
脂質の化学
タンパク質の化学
核酸の化学
ビタミン
無機質と水
酵素
エネルギー
糖質の代謝
脂質の代謝
タンパク質・アミノ酸の代謝
核酸の代謝