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書誌詳細
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菓子の文化史
- 著者名締木信太郎著
- 出版者光琳書院
- 出版年1971
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0026719
- 請求記号596.6//Sh47
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所
２Ｆ書庫
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 内容はじめに
4000年前の菓子型
文化の高いところにすぐれた菓子がある
オーヴンの変遷
ウェディングケーキ
祝福のケーキ
プディング
フィュタージュ
スイート(キャンデー)
新しい菓子の台頭
ビスケット
油菓子の来しかた
和菓子の源流
豆菓子
チョコレート
アイスクリーム
チューイングするもの
おわりに
