食品衛生学（朝倉栄養学シリーズ）
- 著者名上田喜一[ほか]著
- 出版者朝倉書店
- 出版年1979
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数2
- 貸出可能数2
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
書誌事項
- 書名食品衛生学（朝倉栄養学シリーズ）
- 書名ヨミショクヒンエイセイガク
- 著者名上田喜一[ほか]著
- 著者ヨミウエダキイチ
- 出版地東京
- 出版者朝倉書店
- 出版年1979
- ページ236p
- サイズ22cm
- 内容食品衛生総論
食品衛生各論
食品の流通過程における衛生対策
食品と公害
水俣病
新潟県阿賀野川水銀中毒事件
自然界における無機水銀の有機化
イタイイタイ病
牛乳、母乳のBHC汚染
ライスオイル(PCB)中毒
粉乳ヒ素中毒事件
その他の食品汚染
食品添加物
食品衛生法の概略