• 書名食料の経済学
• 書名ヨミショクリョウノケイザイガク

• 著者名柏博, 大国義一著
• 著者ヨミカシワ，ヒロシ

• 出版地京都
• 出版者法律文化社
• 出版年1974

• ページ179p
• サイズ22cm

• 注記参考文献: p178-179

• 件名食糧問題

• 目次序　章　食料経済の問題と範囲
  　食料の概念
  　食料の経済問題
  　食料の経済循環
  第１章　経済成長と食料需要
  　1　消費者行動の基礎理論
  　　人間の欲望
  　　消費者行動の理論
  　　需要関数
  　2　食料需要構造の変化
  　　生活費の構成
  　　エンゲル法則
  　　食生活の動向
  　　食生活の国際比較
  　　食生活の変化要因
  第２章　食料供給構造
  　1　食料供給の動向
  　2　供給に関する経済理論
  　　生産関数と生産性
  　　生産要素投入に関する利潤極大化条件
  　　生産要素間の代替と生産性
  　　生産者の均衡条件
  　　生産物供給曲線
  　　生産要素価格の決定
  　3　農業生産構造
  　　農業生産の特色
  　　農家経営規模
  　　農業生産要素投入の動向
  　　生産要素価格の変化の要因
  　　費用・生産性・価格
  　　農家の所得構造
  　　農業の労働生産性
  　　主要農産物の動向
  　4　漁業生産
  　　漁業生産の動向
  　　漁業の生産構造
  　5　食品工業
  　　食品･工業の特色
  　　食品工業の構造
  　６　食料輪入と世界食料事情
  　　国際貿易の利益と問題
  　　食料輸入の動向
  　　食料輸入自由化問題
  　　世界の食料事情
  第３章　食品流通
  　1　流通構造
  　　流通の意義と機能
  　　食品卸売業･小売業の実態
  　2　食品の流通実態
  　　米
  　　農産物
  　　畜産物
  　　牛乳・乳製品
  　　水産物
  　3　小売市場の合理化
  第４章　食品価格と価格政策
  　1　価格水準の決定と変動の理論
  　2　物価の動向
  　3　食料品価格の動き
  　　食料品価格の上昇要因
  　　食料品価格の変動要因
  　4　流通マージン
  　5　食料価格政策
  　　価格政策の目的
  　　米の価格政策
  　　麦類の価格政策
  　　豚肉の価格政策
  　　牛乳と乳製品の価格政策
  　　野菜の価格政策
  　　価格政策の問題
  　6　農業政策の考え方
  むすび　一食料政策の今後の課題-
  参考文献