お菓子とデザート
- 出版者講談社
- 出版年1987.9
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0028943
- 請求記号596.1//Ko19//(6)4
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 開架5大型
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名お菓子とデザート
- 書名ヨミオカシトデザート
- 著者ヨミコウダンシャ
- 叢書名家庭料理全集「華」
- 叢書番号第4巻
- ISBN4061879847
- 出版地東京
- 出版者講談社
- 出版年1987.9
- ページ191p
- サイズ31cm
- 件名菓子
- 目次四季を彩る名店の味
スポンジケーキ
基本的なスポンジのつくり方（共立て法；別立て法
バターケーキ
バターケーキのつくり方とポイント（共立て法；別立て法；オールインワン法）
パイとタルト
シュー菓子
クッキー
冷たいお菓子
チョコレートとフルーツデザート
和菓子
お菓子作りの基礎