伝統の手作り食品
- 出版者講談社
- 出版年1987.1
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0029841
- 請求記号596.1//Ko19//(6)6
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 開架5大型
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名伝統の手作り食品
- 書名ヨミデントウノテズクリショクヒン
- 叢書名家庭料理全集「華」
- 叢書番号第6巻
- ISBN4061879863
- 出版地東京
- 出版者講談社
- 出版年1987.1
- ページ191p
- サイズ31cm
- 件名料理
- 目次手の技を競う名店の味
野山からの贈り物＜ジャムやハーブ食品＞
ヘルシーブレッド＜テーブルパン＞
スモーククッキング＜ハムやソーセージ＞
手打ちめん＜和風めんやパスタ＞
調味料＜みそやソース＞
大豆クッキング＜豆腐や納豆＞
海の常備品＜練り製品や当座煮＞
減塩漬物＜伝統の漬物から即席漬けまで＞
手づくり食品の基礎