中国風料理
- 出版者講談社
- 出版年1987.7
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0028794
- 請求記号596.1//Ko19//(6)3
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 開架5大型
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名中国風料理
- 書名ヨミチュウゴクフウリョウリ
- 著者ヨミコウダンシャ
- 叢書名家庭料理全集「華」
- 叢書番号第3巻
- ISBN4061879839
- 出版地東京
- 出版者講談社
- 出版年1987.7
- ページ211p
- サイズ31cm
- 件名中華料理
- 目次豊かな味の調和 名店の味
いため物（炒チャオ）
揚げ物（炸ツァ）
煮物（焼シャオ）
あんかけ（溜リュウ）
焼き物（煎チェン）
蒸し物（蒸ジョン）
あえ物（拌バン・チャン）
スープ（湯タン）
点心
中国風料理の基礎