• 書名麺、イモ、茶
• 書名ヨミメンイモチャ

• 著者名NHK取材班 [ほか] 著
• 著者ヨミニホンホウソウキョウカイシュザイハン

• 叢書名人間は何を食べてきたか
• 叢書番号アジア・太平洋編 上

• ISBN414008720X

• 出版地東京
• 出版者日本放送出版協会
• 出版年1990.5

• ページ237p
• サイズ21cm

• 注記その他の著者: 奥村彪生, 西山喜一, 松下智

• 件名食生活 -- 歴史

• 内容黄土の民の知恵と技 麺
  　アジアを結ぶ麺ロード
  　麺のふるさと、中国への旅
  太古からのメッセージ イモ
  　一万年の時を越えて
  　イモが世界の食を支える
  南方に生命の嘉木あり 茶
  　心と生命の水・茶
  　茶の文化と伝播