広東料理
- 著者名中山時子, 陳舜臣監修
- 出版者小学館
- 出版年1985.10
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0029882
- 請求記号596.12//C 62//(5)3
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 開架5大型
- 所蔵状態所蔵点検済
書誌事項
- 書名広東料理
- 書名ヨミカントンリョウリ
- 著者名中山時子, 陳舜臣監修
- 著者ヨミアイガ，テツオ
- 叢書名中国料理大全
- 叢書番号3
- ISBN4096992534
- 出版地東京
- 出版者小学館
- 出版年1985.10
- ページ175p
- サイズ38cm
- 注記制作: 第一アートセンター
- 件名料理(中国)
中華料理
- 目次料理(肉 乾貨 魚介 野味 野菜 粥 併盤･冷菜 点心)
広東の風土と料理
飲茶と点心
中国料理と野菜
郷愁を癒す客家菜
エッセイ(技と味；国際化された料理)
解説
材料別料理名索引