• 書名カレー、醤油（人間は何を食べてきたか, アジア・太平洋編 下）
• 書名ヨミカレーショウユ

• 著者名NHK取材班 [ほか] 著
• 著者ヨミニホンホウソウキョウカイシュザイハン

• ISBN4140087218

• 出版地東京
• 出版者日本放送出版協会
• 出版年1990.6

• ページ236p
• サイズ21cm

• 注記その他の著者: 辛島昇, 辛島貴子, 大塚滋, 石毛直道

• 件名食生活 -- 歴史
  食生活 -- アジア -- 歴史
  香辛料
  醤油

• 内容スパイスは大地の香り カレー
  　黄色に込められた民族の祈り
  　カレーとは何か―そのルーツを探る
  塩ふく大地の奇跡 醤油
  　アジアからの贈り物
  　日本人に欠かせない醤油
  　アジアの味覚の基本「魚醤」
  　カメラがとらえたアジアの食