• 書名食事作法の思想
• 書名ヨミショクジサホウノシソウ

• 著者名井上忠司, 石毛直道編
• 著者ヨミイノウエ，タダシ

• 叢書名食の文化フォーラム

• 出版地東京
• 出版者ドメス出版
• 出版年1990.10

• ページ199p
• サイズ20cm

• 件名食生活
  礼儀作法
  食生活 -- 歴史

• 内容まえがき：「食事作法」論への招待/コミュニケーションとしての作法/基調講演：食事作法の文化心理/第1回・食の文化フォーラム：食事作法における東洋と西洋の思想（食事作法における東洋と西洋の思想（中国の食事作法とその思想、ヨーロッパの食事作法の思想、討論）/第二回・食の文化フォーラム日本における食事作法の思想（前近代の食事作法と意識、現代人の食事マナー観、討論）/総括講演：食事作法と食事様式/あとがき：フォーラムの作法