食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか
- 著者名ポール・フィールドハウス著 ; 和仁皓明訳
- 出版者中央法規
- 出版年1991.2
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所蔵事項
書誌事項
- 書名食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか
- 書名ヨミショクトエイヨウノブンカジンルイガク
- 著者名ポール・フィールドハウス著 ; 和仁皓明訳
- 著者ヨミワニ，コウメイ
- ISBN4805807911
- 出版地東京
- 出版者中央法規
- 出版年1991.2
- ページ368p
- サイズ20cm
- 注記引用文献: p341-364
- 件名食生活
栄養
食生活
食物
- 目次第１章 生文化的視点から見た栄養
第２章 食の思想
第３章 食物の社会的機能
第４章 宗教、信仰ならびに道徳
第５章 神話、タブーならびに迷信
第６章 食物選択の心理学的側面