• 書名暮らしと安全の科学 : 環境科学入門
• 書名ヨミクラシトアンゼンノカガク

• 著者名水野謹吾著
• 著者ヨミミズノ，キンゴ

• ISBN4320008804

• 出版地東京
• 出版者共立出版
• 出版年1992.4

• ページvii, 123p
• サイズ21cm

• 件名衛生学
  家庭衛生

• 目次第1編　食事と健康
  1.人と食物
  　　1.1　何をどれだけ食べたらよいか
  　　1.2　完全食のすすめ
  　　1.3　カロチンの効用
  2.細菌性食中毒
  　　2.1　生きた細菌による食中毒
  　　2.2　細菌の毒素による食中毒
  　　2.3　細菌性食中毒の発生条件
  　　2.4　家庭における細菌性食中毒の予防法
  　　2.5　経口伝染病（消化器系伝染病）
  　　2.6　食品加工における食中毒予防効果と栄養の損失
  3.自然毒による中毒
  　　3.1　動物性食品
  　　3.2　植物性食品
  4.食品添加物
  　　4.1　食品添加物とは
  　　4.2　食品添加物使用の是非
  5.食品の汚染
  　　5.1　化学物質
  　　5.2　異物
  6.寄生虫
  　　6.1　猫や犬による感染
  　　6.2　動物の生食による感染
  　　6.3　幼虫が皮膚から侵入して感染
  　　6.4　虫卵による経口感染
  第2編　メンタルヘルス
  7.ストレス　
  8.神経について
  9.五感と感情
  　　9.1　視覚と感情
  　　9.2　音と感情
  　　9.3　においと感情
  　　9.4　味と感情
  　　9.5　皮膚感覚と感情
  第3編　環境と生活
  10.水と人間
  　　10.1　水の役割
  　　10.2　水質の悪化
  　　10.3　浄水器について
  　　10.4　上水道と下水道
  　　10.5　水質の判定
  11.空気と人間
  　　11.1　空気の役割
  　　11.2　大気の汚染
  　　11.3酸性雨
  　　11.4　光化学スモッグ
  　　11.5花粉症
  12.ごみと人間
  　　12.1　自然に返らぬごみ
  　　12.2　ごみの処理
  第4編　病原微生物
  13.微生物とは
  14.ウイルス
  　　14.1　ウイルスとは
  　　14.2かぜ（風邪）
  　　14.3エイズ
  15.免疫について
  　　15.1　免疫とは
  　　15.2　病原体との戦い
  　　15.3　いろいろの免疫物質
  　　15.4　が　ん
  第5編　衛生有害動物
  16.伝染病などの媒介動物
  　　16.1昆虫類
  　　16.2　ネズミ
  17.皮膚に被害を与える動物
  　　17.1　人を刺したり噛んだりする動物
  　　17.2　皮膚に炎症を起こす動物
  18.食害を与える動物および不快動物
  　　18.1　食品や器物に被害を与える動物
  　　18.2　不快動物およびその他の被害を与える動物
  第6編　とっさの処置
  19.家庭内の危険物
  　　19.1　火災と爆発
  　　19.2　家庭内の有害物質による中毒と負傷
  20.リスクを避けて
  　　20.1　やけど
  　　20.2　火事の毒性学
  　　20.3　酸素欠乏空気（酸欠）による事故
  　　20.4　かみなり
  
  【アラカルト】
  病気と食生活
  ニンジンジュースを飲もう
  嗜好品について
  食合せ
  プラスチックの簡易鑑別法
  トイレ
  健康で長生きの秘訣
  健康のバロメーター
  見直される木炭
  からだの防衛軍
  がんと宗教
  洗面所
  放射線
  索　引