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書誌詳細
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食在台湾 : 食は台湾にあり : 街角の名菜・名小吃
- 著者名柴田書店編
- 出版者柴田書店
- 出版年1993.3
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出可能
- 所蔵数2
- 貸出可能数2
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号0042455
- 請求記号596.22//Sh18
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所
開架5
- 所蔵状態所蔵点検済
- 貸出状況
貸出可能
- 登録番号0043812
- 請求記号596.22//Sh18//sho*
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所
2F書庫
- 所蔵状態所蔵点検済
- 貸出状況
貸出可能
書誌事項
- 書名食在台湾 : 食は台湾にあり : 街角の名菜・名小吃
- 書名ヨミショクザイタイワン
- 内容台湾の歴史と食文化
街の食
皿上の名菜たち
郷土の味を訪ねて
- 目次台湾の歴史と食文化
台湾を知るために
台湾の食文化
街の食
朝
清粥と小菜
豆漿・油條・三角焼餅
生煎包子・油豆腐細粉
蘿蔔糕
米苔目湯
サンドイッチ車
粥の屋台
おにぎりの屋台
麺の屋台
昼
●昼の街角
弁当車
大腸麺線
配達弁当
●昼の繁盛店
永康牛肉麺館
排骨大王
永康刀削麺店
鴨肉扁
●昼のご飯
魯肉飯
三寳飯・腊味飯糕
嘉義鶏肉飯・筒仔
●市場の中で
愛玉冰・豆花
●自助餐
若蓉軒
唯王食品
●ファーストフード
漢華美食
香鶏城
頂呱呱
●街角のスナック・ドリンク
猪血糕
木瓜牛乳
泡沫紅茶
夜
●夜の粥通り
●士林夜市
大餅包小餅
潤餅
炒花枝𥺧
皿上の名菜たち
日常の食卓
梅子餐廳
全省素食
●問屋街廸化街
●廟の前の結婚披露宴
台湾料理の特徴と、現在の食状況
台湾料理食材メモ
郷土の味を訪ねて
淡水
新竹
台中
彰化
鹿港
王功
●寸六の肉市場
鹿谷
台南
●安平の魚市場
高雄
萬巒
料理の作り方