• 書名おいしい豆料理
• 書名ヨミオイシイマメリョウリ

• 著者名菅原龍幸解説 堀江泰子，堀江ひろ子料理製作
• 著者ヨミＳｕｇａｗａｒａ，Ｔａｔｓｕｙｕｋｉ

• 叢書名月刊「学校給食」別冊
• 副叢書名食と健康シリーズ
• 副叢書番号14

• 出版者全国学校給食協会
• 出版年1991.8

• ページ103p
• サイズ26cm

• 件名料理 豆

• 内容豆と健康
  豆のゆで方
  ご飯
  ・ 大豆ご飯
  ・ いり大豆ご飯
  ・ ゆで大豆のカレーピラフ
  ・ さつまいも入り小豆ご飯
  ・ 大山おこわ
  ・ グリンピースとツナのピラフ
  ・ 変わりグリンピースご飯
  ・ 金時豆ご飯
  ・ 黒豆おこわ
  ・ 納豆チャーハン
  煮もの
  ・ 大豆の五目煮
  ・ 大豆の梅肉煮
  ・ 大豆とコンブの甘煮
  ・ 大豆と手羽先の煮もの
  ・ 大豆とジャコのあめ煮
  ・ しもつかれ
  ・ うずら豆の親子煮
  ・ 打ち豆のおろし煮
  ・ 打ち豆と切り干し大根の煮もの
  ・ 鉄火みそ
  ・ 黒豆
  ・ 白花豆の甘煮
  ・ 白いんげんのきんとん
  ・ うぐいす豆の甘煮
  ・ 金時豆と豚肉の甘辛煮
  ・ そら豆のひすい煮
  ・ そら豆の吉野煮
  ・ グリンピースと姫たけのことワカメの煮もの
  ・ グリンピースの大和よせ
  ・ 凍り豆腐のはさみ煮
  ・ 凍り豆腐の卵とじ
  ・ ポークビーンズ
  ・ 大豆のミートソース煮
  ・ 大豆カレー
  ・ そら豆とハムのチーズ煮
  ・ 白いんげんとりんこの甘煮
  ・ 白いんげんとラムのカレーシチュー
  ・ 花斗ろく豆と鶏肉のヨーグルトシチュー
  ・ とら豆とベーコンの煮もの
  ・ 金時豆の赤ワイン煮
  ・ 金時豆とエビのクリーム煮
  ・ カウボーイシチュー
  ・ グリンピースの田舎煮
  スープ ・ 汁もの
  ・ グリンピースの田舎風スープ
  ・ グリンピースと鶏肉のスープ
  ・ とら豆とハムのスープ
  ・ そら豆のクリームスープ(冷製)
  ・ ミネストローネ
  ・ レンズ豆とソーセージのスープ
  ・ 小豆のヨーグルトスープ
  ・ 白いんげん田舎風スープ
  ・ 凍り豆腐と手羽先のスープ
  ・ 五目呉汁
  ・ 牛乳呉汁
  ・ カレー風昧呉汁
  ・ グリンピースのすり流し汁
  ・ おこと汁(御事汁)
  ・ 煮ごめ汁
  妙めもの
  ・ グリンピースと豚肉の妙めもの
  ・ グリンピースとエビの妙め煮
  ・ グリンピースの甘酢妙め
  ・ そら豆とささ身の妙めもの
  ・ そら豆とイカのカレー妙め
  ・ そら豆といり卵の妙めもの
  ・ 枝豆と豚肉のケチャップ妙め
  ・ レタスの肉あんかけ
  ・ 大豆と鶏肉のみそ妙め
  焼きもの
  ・ 大豆入りハンバーグ
  ・ ゆで大豆の落とし焼き
  ・ 大豆のオープンオムレツ
  ・ 納豆入り卵焼き
  揚げもの
  ・ 枝豆のかき揚げ
  ・ 凍り豆腐のから揚げ
  サラダ
  ・ 大豆とりんごのサラダ
  ・ シーチキンサラダ
  ・ 大豆の和風サラダ
  ・ 大豆入り松前漬け
  ・ 青大豆と野菜のコリコリ漬け
  ・ 白いんげんと生野菜のサラダ
  ・ とら豆とカリカリベーコンのサラダ
  ・ とら豆とビーツのサラダ
  ・ うずら豆とウインナーのマスタードサラダ
  ・ 金時豆の中華風サラダ
  ・ ずんだサラダ
  ・ 枝豆の白酢あえ
  ・ 枝豆とコーンのカテージサラダ
  ・ 納豆サラダ
  菓子
  ・ 冷やししるこ
  ・ 田舎じるこ
  ・ ぜんざい
  ・ よせ小豆(蒸しようかん)
  ・ きんつば
  ・ そば蒸しようかん
  ・ 水ようかん
  ・ 枝豆ようかん
  ・ さくらまんじゅう
  ・ 中華おやき(あんこ巻き)
  ・ 小倉ミルクゼリー
  ・ ブラマンジェ(小倉あん)
  ・ ずんだ餅
  ・ さつまいり
  ・ そばクレープあん包み
  ・ ふくふく豆