• 書名生化学
• 書名ヨミＳｅｉｋａｇａｋｕ

• 著者名中村運著
• 著者ヨミＮａｋａｍｕｒａＨａｋｏｂｕ

• 叢書名バイオテクノロジーテキストシリーズ

• ISBN4061397591

• 出版地東京
• 出版者講談社
• 出版年1994.3

• ページ144p
• サイズ26cm

• 注記巻末；参考文献

• 件名生化学

• 内容監修の言葉
  はじめに
  生化学とはなにか
  第１章　細　　胞
  　　1.1　細胞とは
  　　1.2　原核細胞と真核細胞
  　　1.3　細胞小器官のいろいろ
  　　　　Ａ　細胞膜
  　　　　Ｂ　核
  　　　　Ｃ　ミトコンドリア
  　　　　Ｄ　葉緑体
  　　　　Ｅ　リボソームと小胞体
  　　　　Ｆ　ゴルジ体
  　　1.4　細胞はどんな化合物からできているか
  　　1.5　細胞は主として高分子からできている
  第２章　水
  　　2.1　水の性質
  　　2.2　水素結合
  　　2.3　水分子のイオン化
  　　2.4　緩衝液
  第３章　生体エネルギー
  　　3.1　発　　酵
  　　　　Ａ　発酵とは
  　　　　Ｂ　発酵の代謝
  　　　　Ｃ　発酵代謝の収支
  　　3.2　呼　　吸
  Ａ　呼吸とは
  Ｂ　呼吸代謝の段階
  3.3　光合成
  　　　　Ａ　光化学系
  　　　　Ｂ　光合成と光吸収
  　　　　Ｃ　カルビン回路
  3.4　化学合成
  第４章　糖　　質
  　　4.1　糖質とは
  　　4.2　糖質の分類
  　　4.3　単糖の分類
  　　4.4　単糖の立体異性
  　　　　　Ａ　Ｏ型とＥ型
  　　　　　Ｂ　単糖の環構造
  　　4.5　糖の誘導体
  　　4.6　単糖の働き
  　　4.7　二　　糖
  　　4.8　還元糖
  　　4.9　多　　糖
  　　4.10　糖代謝
  　　4.11　糖の合成（糖新生）
  　　　　　Ａ　ピルビン酸からの糖の合成
  　　　　　Ｂ　クエン酸回路およびアミノ酸からの糖新生
  　　　　　Ｃ　光合成および化学合成による二酸化炭素からの糖新生･
  　　4.12　多糖の合成
  第５章　タンパク質
  　　5.1　タンパク質とは
  　　5.2　アミノ酸
  　　　　　Ａ　アミノ酸のいろいろ
  　　　　　Ｂ　タンパク質成分でないアミノ酸
  　　　　　Ｃ　アミノ酸の立体異性
  　　　　　Ｄ　アミノ酸のニンヒドリン反応
  　　5.3　ペプチド
  　　5.4　タンパク質の特色･:
  　　　　　Ａ　タンパク質の種類とアミノ酸組成
  　　　　　Ｂ　呈色反応
  5.5　タンパク質の構造
  　　　　　Ａ　一次構造
  　　　　　Ｂ　二次構造
  　　　　　Ｃ　三次構造
  　　　　　Ｄ　四次構造
  5.6　タンパク質の機能の多様さ
  5.7　タンパク質の種特異性
  5.8　タンパク質の突然変異
  5.9　タンパク質の（生）合成
  　　　　　Ａ　タンパク質の合成に必要な素材
  　　　　　Ｂ　リボソーム上でのタンパク質合成過程
  5.10　タンパク質の化学
  　　　　　Ａ　タンパク質の分解
  　　　　　Ｂ　アミノ酸の分解
  　　　　　Ｃ　尿素回路
  　　　　　Ｄ　タンパク質の分離・精製
  　　　　　Ｅ　タンパク質の分子量測定
  第６章　脂　　質
  　　6.1　脂質とは
  　　6.2　脂質の分類
  　　　　　Ａ　単純脂質
  　　　　　Ｂ　複合脂質
  　　　　　Ｃ　誘導脂質
  　　6.3脂肪酸
  　　　　　Ａ　脂肪酸とは
  　　　　　Ｂ　脂肪酸の酸化－β酸化－
  　　　　　Ｃ　脂肪酸の性質
  　　6.4　脂賈の構造
  　　　　　Ａ　トリグリセリド（トリアシルグリセロール，中性脂肪）
  　　　　　Ｂ　リン脂質
  　　　　　Ｃ　スフィンゴ脂質
  　　　　　Ｄ　糖脂質
  　　　　　Ｅ　ロ　　ウ
  　　　　　Ｆ　ステロイド
  6.5　リポタンパク質
  6.6　生体膜
  6.7　脂質の分離●精製
  　　　　　Ａ　薄層クロマトグラフィー（ＴＬＣ）
  　　　　　Ｂ　ガスクロマトグラフィー（ＧＬＣ）
  6.8　脂質の（生）合成
  　　　　　Ａ　脂肪酸の合成
  　　　　　Ｂ　トリグリセリドの合成
  　　　　　Ｃ　リン脂質
  　　　　　Ｄ　コレステロール
  第７章　核　　酸
  　　7.1　核酸とは
  　　7.2　ヌクレオチド
  　　　　　Ａ　塩基による分類
  　　　　　Ｂ　糖による分類
  　　　　　Ｃ　リン酸の数による分類
  　　7.3　核酸のヌクレオチド
  　　　　　Ａ　ＤＮＡをつくるヌクレオチド
  　　　　　Ｂ　ＲＮＡをつくるヌクレオチド
  　　7.4　ヌクレオシド
  　　7.5　さまざまなヌクレオチド
  　　7.6　ポリヌクレオチドの鎖
  　　7.7　塩基の対合則（相補性）
  　　7.8　DNAの高次構造
  　　7.9　DNAの転写―RNAの合成－
  　　7.10　ＤＮＡの複製
  　　7.11　ＲＮＡの合成
  　　　　　Ａ　ＤＮＡ依存ＲＮＡポリメラーゼ
  　　　　　Ｂ　ＲＮＡ依存ＲＮＡポリメラーゼ
  　　　　　Ｃ　ＲＮＡ依存ＤＮＡポリメラーゼ
  　　7.12　核酸の分解
  　　7.13　核酸の検出・分離
  第８章　酵　　素
  　　8.1　酵素とは
  8.2　酵素の分類
  8.3　酵素の機能
  　　　　　Ａ　触媒作用
  　　　　　Ｂ　最大速度（Ⅴｍａｘ）
  　　　　　Ｃ　ミカエリス定数（Ｋｍ）
  　　　　　Ｄ　ラインウィーバー・パークプロット
  　　　　　Ｅ　酵素活性とpH
  　　　　　F　酵素活性の測定
  　　　　　Ｇ　酵素の国際単位
  　　　　　Ｈ　酵素の特異性
  8.4　酵素阻害
  8.5　アイソザイム
  第９章　ビタミン
  　　9.1　ビタミンとは
  　　9.2　ビタミンの分類
  　　9.3　ビタミンの所要量･
  第10章　ホルモン
  　　10.1　ホルモンとは
  　　10.2　動物ホルモンとその働き方のいろいろ
  　　　　　Ａ　核内でＤＮＡに作用する
  　　　　　Ｂ　リボソームに作用して酵素合成を促進させる
  　　　　　Ｃ　細胞の膜系に作用して代謝に影響を与える
  　　10.3　サイクリック(環状)ＡＭＰ(cAMP)とホルモンとは密接な関係をもって働く
  　　10.4　動物ホルモンの分類
  　　　　　Ａ　タンパク質およびペプチド系のホルモン
  　　　　　Ｂ　アミノ酸系ホルモン
  　　　　　Ｃ　アミン系ホルモン
  　　　　　Ｄ　ステロイド系ホルモン
  　　10.5　プロスタグランジン
  　　10.6　植物ホルモンの分類
  　　　　　Ａ　オーキシン
  　　　　　Ｂ　ジベレリン
  　　　　　Ｃ　サイトカイニン
  　　　　　Ｄ　アブシジン酸
  　　　Ｅ　エチレン
  第11章　無機質｣
  　　11.1　生体における無機質の存在
  　　11.2　無機質の働き
  　　　　参考文献
  　　　　演習問題
  　　　解　　答
  　　　　索　　引