• 書名標準フランス菓子
• 書名ヨミヒョウジュンフランスガシ

• 著者名エルネスト・パスケー著 ; 山本直文,柴田卓三訳
• 著者ヨミヤマモト，ナオヨシ

• 出版地東京
• 出版者白水社
• 出版年1970

• ページ344p
• サイズ27cm

• 件名菓子

• 内容（フランクフルター・クランツ）
  （ハーネンケンメ）
  （ホーホツァイツ・バウムクーヘン）
  （カイザーシュマレン）
  （キルシェンアウフラウフ）
  （リンツァー・トルテ）
  （ヌスリング）
  （オープストケルブヒェン）
  （ザッハートルテ）
  （シェヴァルツヴァイス・ケベック）
  （ズィヒトトルテ）
  （ヴァニレ・オムレテ）
  （ヴェストフェーリッシャー・ブロートプディング）（ヴェストフェーリッシャー・ブッタークーヘン）
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