• 書名新食料経済学
• 書名ヨミシンショクリョウケイザイガク

• 著者名今村幸生編著
• 著者ヨミイマムラ，ユキオ

• ISBN4623024679

• 出版地京都
• 出版者ミネルヴァ書房
• 出版年1994.11

• ページvii, 217p
• サイズ22cm

• 注記1988年刊「現代食料経済論」の全訂版
  文献紹介: p206-213

• 件名食糧問題

• 目次序　章　本書の内容
  第１章　食料消費の変化と特徴　
  　１食料消費の変遷　
  　２食料消費の国際比較　
  　３所得水準と食料消費　
  　４職業と食料消費　
  　５食料消費の地域性
  第２章　現代社会と食生活
  　１経済成長と食生活　
  　２現代家族と食生活
  　３社会変動と食生活
  　４食生活と心理
  第３章　食料の需要と価格
  　１価格形成とその機能
  　２価格変動の要因
  　３消費行動と需要
  第４章　食料供給産業の経済組織
  　１食料供給のシステムと基本問題
  　２食料供給産業の産業組織
  　３産業組織の特質と構造変化
  　４食料供給産業の規模と効率　
  　５新たな視点からの食料供給産業の把握
  第５章　食料の流通と情報
  　１流通構造と情報活動
  　２食料流通の社会的機能
  　３食料流通の調整メカニズム
  　４消費者ニーズと産地の情報
  　５流通マージンと流通効率
  第６章　食料事情と食料政策
  　１世界の食料事情
  　２わが国の食料輸入と需給の展望
  　３食料政策の展開
  終　章　本書のまとめ
  文献紹介