• 書名スープの本
• 書名ヨミスープノホン

• 著者名鈴木博, 村上信夫著
• 著者ヨミスズキ，ヒロシ

• 出版地東京
• 出版者婦人画報社
• 出版年1960.11

• ページ144p
• サイズ22cm

• 件名西洋料理

• 内容スープとは
  ブイヨンはすべてのスープに必要なものです
  澄んだスープそれがコンソメなのです
  フランスの家庭料理ポットーフー
  スープに風味と美しさをそえる浮き身
  スープ物語
  コンソメ
  クレーム　スープ
  ブルーテ　スープ
  ピュレ　スープ
  スープ：スープとはいってもスープの総称ではありません。野菜を主としていろいろな身を沢山入れたもの