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書誌詳細

健康食きのこ

  • 著者名原洋一[他]共著
  • 出版者農山漁村文化協会
  • 出版年1989.3

貸出・返却・予約状況

  • 貸出状況 貸出可能

  • 所蔵数1
  • 貸出可能数1
  • 予約数0
  • 貸出累計0

所蔵事項

  • 登録番号0043823
  • 請求記号596.37//H 31//ki
  • 貸出区分通常
  • 蔵書区分図書 - 一般図書
  • 所蔵館本館
  • 配架場所 開架5
  • Map
  • 所蔵状態所蔵点検済

書誌事項

  • 書名健康食きのこ
  • 書名ヨミKenkoshokukinoko
  • 著者名原洋一[他]共著
  • 著者ヨミHara,Yoichi
  • 叢書名手づくり日本食シリ-ズ
  • ISBN4540881345
  • 出版者農山漁村文化協会
  • 出版年1989.3
  • ページ189p
  • サイズ19cm
  • 件名きのこ
  • 内容●前編 きのこ-うまさと健康の秘密
    第1章 きのこの世界
    第2章 きのこはなぜからだによいか
    第3章 おいしさの秘密をさぐる
    ●後編 わが家でできるきのこ百珍
    第4章 しいたけからまつたけまできのこ料理づくし
    干しいたけ
    生しいたけ
    しめじ
    えのきたけ
    マッシュルーム
    きのこととり合わせ
    なめこ
    まつたけ
    きくらげ、白きくらげ、ふくろたけ
    花どんこ
    まいたけ
    ひらたけ
    第5章 きのこの味を訪ねて
    第6章 きのこ料理全国大会ベストテン