食の体験文化史 [1]
- 著者名森浩一著
- 出版者中央公論社
- 出版年1995
貸出・返却・予約状況
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- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
書誌事項
- 書名食の体験文化史 [1]
- 書名ヨミショクノタイケンブンカシ
- 著者名森浩一著
- 著者ヨミモリ，コウイチ
- ISBN4120024822
- 出版地東京
- 出版者中央公論社
- 出版年1995
- ページ238p
- サイズ18cm
- 件名食物
食物
- 内容「わが食物史の記録」ができるまで
サケ・シャケ
サメとフカとワニ
鮎と年魚
水無月と氷と氷室
マクワウリとシロウリ
キュウリとニガウリ
アワビ
アジとムロアジ
ハスとレンコン
アリ
フグ
大根
コブ・コンブ
イノシシ
カツオ
料理人
「倭人伝」の生菜
あとがき
索引