オールフォト食材図鑑
- 著者名全国調理師養成施設協会編
- 出版者調理栄養教育公社 (発売)
- 出版年1996.4
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名オールフォト食材図鑑
- 書名ヨミオールフォトショクザイズカン
- 著者名全国調理師養成施設協会編
- 著者ヨミゼンコクチョウリシヨウセイシセツキョウカイ
- ISBN4924737259
- 出版地東京
- 出版者調理栄養教育公社 (発売)
- 出版年1996.4
- ページ438p
- サイズ27 cm
- 注記監修: 荒川信彦, 唯是康彦
参考文献一覧: p435
- 件名食品材料 -- 便覧
- 内容内容；穀類／いも類／豆類／野菜類／果実類／種実類／きのこ類／藻類／魚介類／肉類／卵類／乳類／調味料・香辛料・食用油脂・嗜好飲料