• 書名高齢者の食事介護マニュアル
• 書名ヨミコウレイシャノショクジカイゴマニュアル

• 著者名山崎文雄編著 丸山千鶴，深井葉子著
• 著者ヨミＹａｍａｚａｋｉ，Ｆｕｍｉｏ

• ISBN4804107851

• 出版者第一出版
• 出版年1996.7

• ページ106p
• サイズ26cm

• 注記巻頭；掲載料理索引

• 件名老人栄養

• 内容１　高齢者の食事介護と意義
  ２　高齢者の健康と食生活
  ３　高齢者とからだの変化
  ４　高齢者と栄養上の問題
  ５　高齢者と食生活のあり方
  ６　高齢者世帯・１人暮らし高齢者の食生活
  ７　食事の摂取に障害のある高齢者の食事
  ８　寝たきり高齢者の食事と介護
  ９　痴呆性高齢者の食事と介護
  10　からだの具合が悪いときの食事
  すぐに役立つ介護料理