• 書名化学的ポイントを知るとおいしい＆作りやすいチョコレートレシピ　実験して楽しむ２２のお菓子　ボンボンショコラから焼き菓子、ケーキまで
• 書名ヨミカガクテキポイントオシルトオイシイアンドツクリヤスイチョコレートレシピ

• 著者名ｓａｃｈｉ＿ｈｏｍｅｍａｄｅ∥著
• 著者ヨミサチホームメイド

• 原書名ＥＸＰＥＲＩＭＥＮＴ　ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　ＲＥＣＩＰＥ

• ISBN9784798182490
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地〔東京〕
• 出版者翔泳社
• 出版年2024.12
• 出版者・頒布者地域名 東京都　

• ページ86p
• サイズ26cm
• 価格1600

• 件名菓子
  チョコレート

• 内容紹介チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。

• 著者紹介熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。