ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑
- 著者名北村真理, 屋良佳緒利 日本語版監修 千葉喜久枝 訳
- 出版者創元社
- 出版年2019.1
貸出・返却・予約状況
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計4
所蔵事項
- 登録番号54236
- 請求記号498-ｷ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館図書室
- 配架場所 Ｆの棚
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 叢書名イラスト授業シリーズ
- ISBN9784422740331
- ページ255p
- サイズ24cm
- 価格2800円
- 件名食品
- 目次〈各章の主なテーマ〉/第1章 食べ物の基本（栄養素と人体の生理的反応）/
第2章 貯蔵と調理（食べ物の調理・加工・保管）/第3章 食べ物の種類（食品ごとの特徴）/第4章 飲み物（飲料ごとの特徴）/第5章 食事（食文化や食事のスタイル、ダイエットの問題など）/第6章 食べ物と環境（食品の流通や環境への影響）