科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A231 / 中山弘典, 木村万紀子共著 科学でわかるお菓子のなぜ : 基本の生地と材料のQ&A231
- 著者名中山, 弘典 木村, 万紀子
辻製菓専門学校 - 出版者柴田書店
- 出版年2009.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号000054843
- 請求記号596.65-ナ
- 貸出区分帯出
- 蔵書区分一般資料 - 紙
- 所蔵館一般書架
- 配架場所 技術
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : 基本の生地と材料のQ&A231 / 中山弘典, 木村万紀子共著 科学でわかるお菓子のなぜ : 基本の生地と材料のQ&A231
- 書名ヨミカガクデワカルオカシノナゼ：キホンノキジトザイリョウノＱ＆Ａ２３１
- 著者名中山, 弘典 木村, 万紀子
辻製菓専門学校 - 著者ヨミナカヤマ，ヒロノリ
- ISBN9784388251162
- 国名コードja
- 出版地東京
- 出版者柴田書店
- 出版年2009.3
- ページ311p
- サイズ21cm
- 価格3200円+税
- 件名菓子
- 内容00051979