• 書名基礎からわかるフランス料理 : 下処理から調理技法まで基礎を詳しく解説 / 安藤裕康, 古俣勝, 戸田純弘著
• 書名ヨミキソカラワカルフランスリョウリ：シタショリカラチョウリギホウマデキソオクワシクカイセツ

• 著者名安藤, 裕康(1958-)　古俣, 勝(1962-)
  戸田, 純弘(1964-)
  辻調理師専門学校
• 著者ヨミアンドウ，ヒロヤス

• ISBN9784388060498
• 国名コードja

• 出版地東京
• 出版者柴田書店
• 出版年2009.4

• ページ279p
• サイズ26cm
• 価格4800円+税

• 件名料理(西洋) -- フランス

• 内容00053279