加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目 / 渋川祥子著 加熱上手はお料理上手 : なぜに答える科学の目
- 著者名渋川, 祥子(1936-)
- 出版者建帛社
- 出版年2009.6
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号000057493
- 請求記号596-ク-1
- 貸出区分帯出
- 蔵書区分一般資料 - 紙
- 所蔵館一般書架
- 配架場所 技術
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名加熱上手はお料理上手 : なぜ?に答える科学の目 / 渋川祥子著 加熱上手はお料理上手 : なぜに答える科学の目
- 書名ヨミカネツジョウズワオリョウリジョウズ：ナゼニコタエルカガクノメ
- 著者名渋川, 祥子(1936-)
- 著者ヨミシブカワ，ショウコ
- 叢書名BA9060451X
クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修
クッカリー サイエンス - 叢書番号001
- ISBN9784767961439
- 国名コードja
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2009.6
- ページvi, 160p, 図版 [2] p
- サイズ19cm
- 価格1,800円+税
- 件名料理
- 内容00054250