食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編 第2版補訂
- 著者名久保田, 紀久枝(1948-) 森光, 康次郎
- 出版者東京化学同人
- 出版年2011.4
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号000055265
- 請求記号498.51-ク
- 貸出区分帯出
- 蔵書区分一般資料 - 紙
- 所蔵館一般書架
- 配架場所 自然科学
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編 第2版補訂
- 書名ヨミショクヒンガク：ショクヒンセイブントキノウセイ
- 著者名久保田, 紀久枝(1948-) 森光, 康次郎
- 著者ヨミクボタ，キクエ
- 叢書名BA61788419
スタンダード栄養・食物シリーズ
スタンダード エイヨウ ショクモツ シリーズ - 叢書番号5
- 版第2版補訂
- ISBN9784807916061
- 国名コードja
- 出版地東京
- 出版者東京化学同人
- 出版年2011.4
- ページx, 296p
- サイズ26cm
- 価格2600円+税
- 件名食品
食品化学
- 内容00052365