和菓子の魅力 : 素材特性とおいしさ / 高橋節子著
- 著者名高橋, 節子(1933-)
- 出版者建帛社
- 出版年2012.12
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号000057497
- 請求記号596-ク-5
- 貸出区分帯出
- 蔵書区分一般資料 - 紙
- 所蔵館一般書架
- 配架場所 技術
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名和菓子の魅力 : 素材特性とおいしさ / 高橋節子著
- 書名ヨミワガシノミリョク：ソザイトクセイトオイシサ
- 著者名高橋, 節子(1933-)
- 著者ヨミタカハシ，セツコ
- 叢書名BA9060451X
クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修
クッカリー サイエンス - 叢書番号005
- ISBN9784767961682
- 国名コードja
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2012.12
- ページvi, 152p, 図版 [6] p
- サイズ19cm
- 価格1,800円+税
- 件名和菓子
和菓子
- 内容00054254