お菓子の完成度を高める香り・食感・デザイン : レシピから探るパティシエ36人の思考力と表現力 : 嗅覚・触覚・視覚を考える / P?tissier編集部編
- 著者名柴田書店
- 出版者柴田書店
- 出版年2023.7
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出中
- 返却予定 2025年03月19日
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号000062766
- 請求記号596.65-ハ
- 貸出区分帯出
- 蔵書区分一般資料 - 紙
- 所蔵館一般書架
- 配架場所 技術
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名お菓子の完成度を高める香り・食感・デザイン : レシピから探るパティシエ36人の思考力と表現力 : 嗅覚・触覚・視覚を考える / P?tissier編集部編
- 書名ヨミオカシノカンセイドオタカメルカオリショッカンデザイン：レシピカラサグルパティシエ３６ニンノシコウリョクトヒョウゲンリョク：キュウカクショッカクシカクオカンガエル
- 著者名柴田書店
- 著者ヨミシバタショテン
- ISBN9784388063673
- 国名コードja
- 出版地東京
- 出版者柴田書店
- 出版年2023.7
- ページ207p
- サイズ26cm
- 価格2800円 (税別)
- 件名菓子
洋菓子
- 内容00057868