パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える / 吉野精一著 パンこつの科学
- 著者名吉野, 精一
- 出版者柴田書店
- 出版年1993.7
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号000052683
- 請求記号588.32-ヨ
- 貸出区分帯出
- 蔵書区分一般資料 - 紙
- 所蔵館移動書架
- 配架場所 移動書架
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える / 吉野精一著 パンこつの科学
- 書名ヨミパンコツノカガク：パンヅクリノギモンニコタエル
- 著者名吉野, 精一
- 著者ヨミヨシノ，セイイチ
- ISBN9784388251025
- 国名コードja
- 出版地東京
- 出版者柴田書店
- 出版年1993.7
- ページxvi, 222p
- サイズ21cm
- 価格1600円+税
- 件名パン
- 内容00049304