| タイトル | 著者 | ページ |
| 多様かつ深遠なる中国の食文化 中国 | 山田／七絵∥著 | 15-23 |
| 気絶するほど旨い？臭い！「ホンオフェ」 韓国 | 安倍／誠∥著 | 24-28 |
| 臭豆腐の香り 台湾 | 熊倉／潤∥著 | 29-34 |
| 強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると… モンゴル | 深井／啓∥著 | 35-41 |
| 一本のサテがくり出す衝撃の味 インドネシア | 土佐／美菜実∥著 | 42-46 |
| 最北の島で食す海と人の幸 フィリピン | 知花／いづみ∥著 | 47-52 |
| 食をめぐる恐怖体験 ベトナム | 荒神／衣美∥著 | 53-57 |
| 「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー ベトナム | 坂田／正三∥著 | 58-62 |
| カブトムシは食べ物だった ラオス | 山田／紀彦∥著 | 63-68 |
| こじらせ系女子が食べてきた珍食 カンボジア | 初鹿野／直美∥著 | 69-74 |
| 村のグルメは虫料理 タイ | 重冨／真一∥著 | 75-80 |
| うなだれる大衆魚「プラートゥー」 タイ | 青木（岡部）まき∥著 | 81-86 |
| 珍食の一夜と長い前置き ミャンマー | 長田／紀之∥著 | 87-91 |
| 食らわんか河魚 バングラデシュ | 山形／辰史∥著 | 92-97 |
| 幻想のなかの「満洲」 インド | 湊／一樹∥著 | 98-103 |
| 食べても食べてもツナ モルディブ | 荒井／悦代∥著 | 104-108 |
| 感染症には馬乳が効く カザフスタン | 岡／奈津子∥著 | 109-114 |
| 美食の国の「幻想的な」味！？ イラン | 岩崎／葉子∥著 | 115-119 |
| もしもデーツが選べたら アラブ首長国連邦 | 齋藤／純∥著 | 120-124 |
| 国民食マチブースと羊肉のはなし クウェート | 石黒／大岳∥著 | 125-130 |
| ラクの〆は臓物スープで トルコ | 今井／宏平∥著 | 131-136 |
| 幻の豚肉 マグリブ | 渡邊／祥子∥著 | 137-141 |
| 懐かしの機内食 ソ連 | 岡／奈津子∥著 | 142-145 |
| レストランに関する進化論的考察 イギリス | 熊谷／聡∥著 | 146-150 |
| 酸っぱい思い出 デンマーク | 鈴木／早苗∥著 | 151-156 |
| エチオピア人珍食に遭遇する エチオピア | 児玉／由佳∥著 | 157-161 |
| 臓物を味わう ケニア | 岸／真由美∥著 | 162-167 |
| ウガリを味わう タンザニア | 粒良／麻知子∥著 | 168-172 |
| 多彩な「ソース」の魅力 コートジボワール | 佐藤／章∥著 | 173-177 |
| 「物価高世界一」の地へポルトガル・ワインの悲願の進出 アンゴラ | 網中／昭世∥著 | 178-184 |
| 「虹の国」の国民食ブラーイ 南アフリカ | 牧野／久美子∥著 | 185-191 |
| マンハッタンで繰り広げられる米中ハンバーガー対決 アメリカ | 孟／渤∥著 | 192-197 |
| 不足の経済の食 キューバ | 山岡／加奈子∥著 | 198-203 |
| 一二月はガイタを踊ってアジャカを作る ベネズエラ | 坂口／安紀∥著 | 204-210 |
| アンデスのモルモット「クイ」 ペルー | 清水／達也∥著 | 211-216 |
| 多人種多民族が混交する国の創造の珍食フェイジョアーダ ブラジル | 近田／亮平∥著 | 217-221 |
| 「ツンデレの果実」ペキー ブラジル | 菊池／啓一∥著 | 222-227 |
| マオリの伝統料理「ハンギ」を食す ニュージーランド | 片岡／真輝∥著 | 228-233 |
| 失われた食の風景 中国 | 山田／七絵∥著 | 234-240 |
