2026年3月特集　”きいろ”

• 書名卵とパンの組み立て方　卵サンドの探求と料理・デザートへの応用
• 書名ヨミタマゴトパンノクミタテカタ

• 著者名ナガタ／ユイ∥著
• 著者ヨミナガタ，ユイ

• ISBN9784416618400
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者誠文堂新光社
• 出版年2019.2

• ページ191p
• サイズ25cm
• 価格2200

• 件名卵
  パン
  サンドイッチ

• 内容紹介ゆで卵、卵焼きなど基本の卵料理と食パンを組み合わせた卵サンドをはじめ、「卵が名脇役」となった世界のサンドイッチ、パンに合う「世界の卵料理」、「パンと卵のデザート」など、多彩なメニューを徹底分析する。

• 著者紹介食品メーカー、食材専門店を経て独立。メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「サンドイッチの発想と組み立て」など。