キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 温度編 冷凍卵でふたごの目玉焼き
- 著者名露久保/美夏‖[著]
- 出版者偕成社
- 出版年2023.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号152981
- 請求記号K-596-ﾂﾕ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分一般書
- 配架場所 閲･新着図書
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 温度編 冷凍卵でふたごの目玉焼き
- 書名ヨミキッチンラボドウシテソウナルジッケンレシピ
- 著者名露久保/美夏‖[著]
- 著者ヨミツユクボ，ミカ
- ISBN9784035256304
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者偕成社
- 出版年2023.3
- 出版者・頒布者地域名 東京都
- ページ47p
- サイズ28cm
資料コード
| 表現種別 | 機器種別 | キャリア種別 | 付属のキャリア種別 |
|---|---|---|---|
| テキスト | 機器不用 | 冊子 |
- 件名料理
- 内容紹介実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 「温度」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
- 著者紹介東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士(学術)。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも活躍。
内容細目
| タイトル | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| はじめに キッチンラボへようこそ! | ||
| この本のつかい方 実験のコツ 守ってほしいこと | ||
| 温度で変身3色べっこうあめ | ||
| はじける! 炭酸寒天ゼリー | ||
| クリスタルアイスティー | ||
| 重曹でさくさくエアインチョコ | ||
| 手作りストリングチーズ | ||
| 玄米でポップライス | ||
| 冷凍卵でふたごの目玉焼き | ||
| 冷凍こんにゃくのいためもの | ||
| しょうがでマジックミルクプリン | ||
| 塩の力でアイスクリーム | ||
| なめらかマッシュポテトともっちりいももち | ||
| お米であまざけ | ||
| ざくざくパイ | ||
| 特集 | ||
| 加熱調理器具のしくみ | ||
| もとにもどる? もどらない? あたためたり、冷やしたり | ||
| こおらせて作る保存食 | ||
| 酵素と温度 | ||
| なにがこおるかな? | ||
| 温度と味 | ||
| 加熱のいろいろ | ||
| さくいん | ||
| おとなのかたへ |
学習件名
| 漢字形 | カタカナ形 | ページ数 |
|---|---|---|
| 料理 | ﾘｮｳﾘ | 0 |
| 温度 | ｵﾝﾄﾞ | 0 |
| 理科実験 | ﾘｶ ｼﾞｯｹﾝ | 0 |
| あめ(飴) | ｱﾒ | 6-8 |
| 寒天 | ｶﾝﾃﾝ | 10-11 |
| 紅茶 | ｺｳﾁｬ | 12-13 |
| チョコレート | ﾁｮｺﾚｰﾄ | 14-15 |
| チーズ | ﾁｰｽﾞ | 16-18 |
| 米 | ｺﾒ | 20-21 |
| 卵 | ﾀﾏｺﾞ | 22-23 |
| こんにゃく | ｺﾝﾆｬｸ | 24-25 |
| 冷凍 | ﾚｲﾄｳ | 26-27,35 |
| しょうが | ｼｮｳｶﾞ | 28-30 |
| プリン | ﾌﾟﾘﾝ | 28-29 |
| 酵素 | ｺｳｿ | 30-31 |
| アイスクリーム | ｱｲｽｸﾘｰﾑ | 32-33 |
| じゃがいも | ｼﾞｬｶﾞｲﾓ | 36-37 |
| 甘酒 | ｱﾏｻﾞｹ | 40-41 |
| パイ(菓子) | ﾊﾟｲ(ｶｼ) | 42-44 |
| 熱 | ﾈﾂ | 45 |