だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点
- 著者名河野一世著
- 出版者建帛社
- 出版年2009.9
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0019776
- 請求記号383.81/KO
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 特集展示（寒い冬）
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点
- 著者名河野一世著
- 叢書名クッカリーサイエンス
- 叢書番号002
- ISBN9784767961446
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2009.9
- ページvi, 176p, 図版 [2] p
- サイズ19cm
- 注記引用・参考文献: 章末
かつお節だしと昆布だしの年表: p166-167
- 件名調味料