食品加工貯蔵学 第2版
- 著者名村田容常編
- 出版者東京化学同人
- 出版年2025.11
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0024966
- 請求記号588/MU
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 4月新着
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品加工貯蔵学 第2版
- 著者名村田容常編
- 叢書名新スタンダード栄養・食物シリーズ
- 叢書番号7
- 版第2版
- ISBN9784807916856
- 出版地東京
- 出版者東京化学同人
- 出版年2025.11
- ページx, 268p : 挿図
- サイズ26cm
- 注記執筆者: 五十部誠一郎, 小山翔太, 西村敏英, 野口智弘, 野田響子, 松岡寛樹, 村田容常
- 件名食品加工
食品貯蔵
食品工学