• 書名日常の食

• 叢書名全集日本の食文化
• 叢書番号第10巻

• ISBN9784639014355

• 出版地東京
• 出版者雄山閣出版
• 出版年1997.4

• ページx, 350p, 図版 [8] p
• サイズ22cm

• 注記内容: 解説(江原絢子), 第一章: 社会階層と食事(「近世初頭の一公家の贈答」-「農村の食生活」), 第二章: 都市と地方の食生活(「江戸における飲料水と食料の供給」, 「米沢の食生活」), 第三章: 旅と弁当(「弁当今昔物語」, 「『東海道中膝栗毛』に見る食文化」), 第四章: たのしみと交流(「江戸の酒と料理」-「江戸末期の菓子普及状況(第2報)」), 第五章: 食材料の種類と食費(「飲食物の収支計算」-「明治初期の飛驒地方における堅果類の採集と農耕」), 解題(江原絢子), 文献目録, 著者紹介, 総目次
  口絵構成: 小澤弘
  掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載
  文献目録 / 江原絢子編: p345-348

• 件名食生活

• 内容近世初頭の一公家の贈答 言経卿記を通して　中嶌邦 [執筆]　幕末のさる大名家の「御献立帖」　宮腰松子 [執筆]　農村の食生活 江戸末期信州伊那郡前沢村小輪田の一事例　向山雅重 [執筆]　江戸における飲料水と食料の供給　石川寛子 [執筆]　米沢の食生活　高垣順子 [執筆]　弁当今昔物語　吉川誠次 [執筆]　『東海道中膝栗毛』に見る食文化　松下幸子 [執筆]　江戸の酒と料理　芳賀登 [執筆]　酒と政治 綱吉政権期のばあい　塚本学 [執筆]　茶所と社寺参詣 其の実態と変遷　菊池武 [執筆]　江戸末期の菓子普及状況(第2報) 馬琴日記にみえる菓子について　江後迪子, 吉川誠次 [執筆]　飲食物の収支計算 江戸時代の食費　宮内輝武 [執筆]　移行期の長州における穀物消費と人民の常食　西川俊作 [執筆]　明治初期の飛驒地方における堅果類の採集と農耕　松山利夫 [執筆]