• 書名食生活と食物史

• 叢書名全集日本の食文化
• 叢書番号第2巻

• ISBN9784639015765

• 出版地東京
• 出版者雄山閣出版
• 出版年1999.1

• ページx, 302p, 図版 [8] p
• サイズ22cm

• 注記内容: 解説(熊倉功夫), 第一章: 縄文・弥生から古代(「縄文時代の食べ物」-「平安時代の食物」), 第二章: 中世の食生活の様相(「古往来にみられる食生活関係記事」-「中世村落における食生活の様相」), 第三章: 近世における諸階級の食生活(「近世に於ける公家食生活の研究」-「『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活」), 第四章: 食生活の近代化(「東亰庶民の食生活」, 「円居としての食卓」), 解題(太田泰弘), 文献目録, 著者紹介, 総目次
  口絵構成: 小澤弘
  掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載
  文献目録 / 太田泰弘編: p298-301
  参考文献: pvi-vii

• 件名食生活 -- 歴史
  食物 -- 歴史
  食生活 -- 歴史
  食物 -- 歴史

• 内容縄文時代の食べ物　渡辺誠 [執筆]　弥生時代の畑作物　寺沢薫 [執筆]　平安時代の食物　戸田秀典 [執筆]　古往来にみられる食生活関係記事 古代および中世の食品・食物・食事　石川松太郎 [執筆]　邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活　渡辺正 [執筆]　中世村落における食生活の様相　原田信男 [執筆]　近世に於ける公家食生活の研究　河鰭実英 [執筆]　近世における大名・庶民の食生活 その料理献立を中心として　丸山雍成 [執筆]　江戸の料理屋 安永・天明期文化との関連において　神保五彌 [執筆]　『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活　小山修三 [執筆]　東亰庶民の食生活　小木新造 [執筆]　円居としての食卓　熊倉功夫 [執筆]