• 書名郷土と行事の食

• 叢書名全集日本の食文化
• 叢書番号第12巻

• ISBN4639016255

• 出版地東京
• 出版者雄山閣出版
• 出版年1999.7

• ページx, 324p, 図版4枚
• サイズ22cm

• 注記内容: 解説(市川健夫), 第一章: 郷土料理の形成と分布(「食文化にみる地域性」-「東西食文化の日本海側の接点に関する研究」), 第二章: 各地の産物と郷土料理(「会津の郷土料理つと豆腐について」-「瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景」), 第三章: 年中行事と行事食(「三陸漁村における年中行事食の伝承」-「風土と食習からみた正月料理」), 第四章: 通過儀礼と儀礼食(「讃岐の「晴れ食」」-「琉球国久米村の焼香行事食」), 解題(石川尚子), 文献目録, 著者紹介, 総目次
  口絵構成: 小澤弘
  文献目録 / 石川尚子編: p317-322
  所収論文を探索するにあたり参考とした文献: pvi-vii
  掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載

• 件名食生活 -- 歴史
  食物 -- 歴史
  食生活 -- 歴史
  食物 -- 歴史

• 内容食文化にみる地域性　市川健夫 [著]　郷土料理の地理的分布　高阪ムツ子 [著]　東西食文化の日本海側の接点に関する研究 幾つかの「食」についての接点の位置について　本間伸夫 [著]　会津の郷土料理つと豆腐について　佐原昊 [著]　戦前・戦後における郷土色おやきの変容と食生活　三田コト [著]　岐阜市におけるアユのなれずし　日比野光敏 [著]　瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景　今田節子 [著]　三陸漁村における年中行事食の伝承 岩手県宮古市大字重茂八部落の実態　大森輝 [著]　冷泉家の年中行事と食生活　冷泉貴実子 [著]　餅なし正月・再考 複合生業論の試み　安室知 [著]　風土と食習からみた正月料理　松下幸子 [著]　讃岐の「晴れ食」 婚礼用・葬礼用(仏事)の食事を中心に　秋山照子 [著]　近世郷土史料からみた行事と食生活 文化・文政期における端午の節句考　森基子 [著]　琉球国久米村の焼香行事食 変遷と特徴　金城須美子 [著]