食品保蔵・流通技術ハンドブック
- 著者名日本食品保蔵科学会編
- 出版者建帛社
- 出版年2006.10
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0005270
- 請求記号588.9/NI
- 貸出区分禁帯出
- 蔵書区分図書
- 配架場所 参考図書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品保蔵・流通技術ハンドブック
- 著者名日本食品保蔵科学会編
- ISBN4767961041
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2006.10
- ページxv, 718p
- サイズ27cm
- 注記欧文タイトルは標題紙裏による
監修: 三浦洋, 木村進
編集幹事: 松本信二, 田島眞, 上田悦範, 高野克己
文献: 節末
- 件名食品保存
食品流通