伝統食品の知恵と工夫を探るシリーズ
- 著者名味の素食の文化センター企画・制作
- 出版者農山漁村文化協会(発売)
- 出版年c2007
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0006880
- 請求記号383.81/AJ/2
- 貸出区分禁帯出
- 蔵書区分視聴覚
- 配架場所 視聴覚資料
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名伝統食品の知恵と工夫を探るシリーズ
- 著者名味の素食の文化センター企画・制作
- 叢書名日本の味・伝統食品 : 映像記録 : 日本人は何を食べてきたか?
- 叢書番号第2集
- ISBN9784540062827
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会(発売)
- 出版年c2007
- ページビデオディスク1枚 (105分)
- サイズ12cm
- 注記ビデオ「日本の味・伝統食品 第2集」全5巻分の映像を収録
容器の著作権表示は2006年
- 内容豆腐見聞録 日本人の重要な蛋白供給源となった食品 こんにゃく 古くて新しい食べもの 昆布繁盛記 ミネラルと繊維いっぱいの健康食 信州の寒天 昔からの繊維食品 九十九里の煮干し 日本の伝統的な「だし」