食品技術総合事典
- 著者名農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所編集
- 出版者朝倉書店
- 出版年2008.6
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0004417
- 請求記号588.036/NO
- 貸出区分禁帯出
- 蔵書区分図書
- 配架場所 参考図書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品技術総合事典
- 著者名農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所編集
- ISBN9784254430981
- 出版地東京
- 出版者朝倉書店
- 出版年2008.6
- ページxvi, 584p
- サイズ27cm
- 注記「食品大百科事典」(朝倉書店, 2001年) の後継として刊行 (まえがき)
文献: 項末
- 件名食品工業 -- 便覧
食品工学