• 書名東アジアにおける食のリスクと安全確保

• 著者名南石晃明編著

• ISBN9784897321905

• 出版地東京
• 出版者農林統計出版
• 出版年2010.3

• ページix, 287p
• サイズ21cm

• 注記引用・参考文献: 各章末

• 件名食品衛生
  食品安全 -- アジア(東部)

• 内容食品安全の考え方と措置の枠組み　新山陽子 [著]　食品の安全性確保とフードチェーン・アプローチ　一色賢司 [著]　食の安全確保と情報技術の展望　南石晃明 [著]　食品安全保障と消費者の食品安全リスク認知　曽寅初 [著]　中国における食品安全問題と消費者意識　徐芸, 南石晃明, 曾寅初 [著]　消費者の食料購買行動と安全・安心意識 日本における米を事例として　福田晋 [著]　加工食品の安全確保と消費者・加工業者・生産者の意識 日本における大豆を対象として　笹原和哉 [著]　食品安全と日本におけるGAPの現状と展望　田上隆一 [著]　日本における食品トレーサビリティの現状と消費者の意向　南石晃明 [著]　中国における適正農業規範の現状　徐芸, 南石晃明, 崔野韓, 宋敏 [著]　中国におけるトレーサビリティに対する消費者の意向 北京豚肉市場調査から　宋敏, 劉麗軍, 王志剛, 南石晃明 [著]　中国における食品加工企業のHACCP導入の動機　王志剛 [著]　韓国における食品安全制度の現状と発展方向 制度の概要と消費者意識　李喆煕 [著]　韓国における農産物安全システムの現状と発展方向 GAPおよびトレーサビリティを対象として　李喆煕 [著]