• 書名麦の自然史 : 人と自然が育んだムギ農耕

• 著者名佐藤洋一郎, 加藤鎌司編著

• ISBN9784832981904

• 出版地札幌
• 出版者北海道大学出版会
• 出版年2010.3

• ページx, 400p, 図版 [3] p
• サイズ21cm

• 注記引用・参考文献: p363-381
  事項索引・作物(植物)名索引・学名索引あり
  

• 件名麦

• 内容麦の風土　佐藤洋一郎著　「ムギ」とは何だろう　河原太八著　ムギを表す古漢字　渡部武著　染色体数の倍加により進化したコムギ　森直樹著　ゲノム分析　辻本壽著　考古学からみたムギの栽培化と農耕の始まり　丹野研一著　西アジア先史時代のムギ農耕と道具　有村誠著　農耕/ヒト/コトバ　河原太八著　コムギが日本に来た道　加藤鎌司著　シルクロードの古代コムギ 新疆小河墓遺跡のコムギ遺物　西田英隆著　オオムギの進化と多様性　武田和義著　コムギ畑の随伴雑草ライムギの進化　辻本壽著　エンバクの来た道　森川利信著　ムギと共に伝わったドクムギ　冨永達著　フィールドからみた世界のパン　長野宏子著　日本での麺類の起源と歴史　加藤鎌司著　日常の生活が育んだ在来コムギの品種多様性 難脱穀性コムギの遺存的栽培と伝統的利用をめぐって　大田正次著　エジプトビールの原風景　吉村作治著　麦の多様性と遺伝資源　河原太八著　自生地保全の試み　笹沼恒男著