Sensory evaluation of food : principles and practices 2nd ed
- 著者名Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
- 出版者Springer
- 出版年c2010
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0020689
- 請求記号498.53/LA
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名Sensory evaluation of food : principles and practices 2nd ed
- 著者名Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
- 叢書名Food science text series
- 版2nd ed
- ISBN9781441964878
- 出版地New York
- 出版者Springer
- 出版年c2010
- ページxxiii, 596 p.
- サイズ27 cm
- 注記Includes bibliographical references and index
- 件名Food -- Sensory evaluation