• 書名食をプロデュースする匠たち

• 著者名長谷川宏司, 広瀬克利編

• ISBN9784864290906

• 出版地岡山
• 出版者大学教育出版
• 出版年2011.10

• ページxii, 186p
• サイズ21cm

• 件名日本 -- 農業

• 内容北のカイワレ工房　三木博孝著　名もない一豆腐屋のつぶやき　三木英之著　米の栽培と収穫　押野和幸著　ラ・フランスの栽培と収穫　黒田源著　安全な機能性食材、もやしの持続的安定供給　早乙女勇著　トマト・産地育成　高橋昭博著　ベリーファーム・ケイの苺経営について　野口圭吾著　マルドリ栽培による高品質ミカンの生産　長谷川美典著　干しいも屋二代目のエコ芋づくりを通して　坂口和彦著　有田ミカン六次産業化による農業活性化への挑戦 有田ミカン農家における企業農業への変革　秋竹新吾著　オーガニック茶にこだわるビオ・ファーム物語　松崎俊一著　小さな製油所の大きな試み　和田久輝著　農産物の安全と安心 大学における教育の現場から　林久喜著