• 書名放牧酪農の展開を求めて : 乳文化なき日本の酪農論批判

• 著者名柏久編著

• ISBN9784818822344

• 出版地東京
• 出版者日本経済評論社
• 出版年2012.8

• ページi, 292p, 図版[1]p
• サイズ22cm

• 注記内容: 序章: 放牧酪農の展開を求めて, 第1部: 需要(消費)サイドから(第1章「牛乳消費の史的展開と現状」-第5章「急成長による乳文化の未熟と歪み」, 第1部の参考文献), 第2部: 供給(生産)サイドから(第6章「酪農の特質と企業性」-第10章「土に根ざした酪農への回帰」), 第2部の参考文献), 第3部: 新しい酪農の可能性(第11章「草地における土づくりとは」-第13章「日本の酪農は自由化(TPP)に耐えられるか」), 終章: 乳文化の形成と新しい酪農への期待, あとがき(柏久), 執筆者略歴
  文献: 各部末

• 件名酪農

• 内容放牧酪農の展開を求めて　柏久 [執筆]　牛乳消費の史的展開と現状　柏久 [執筆]　UHT牛乳席巻の背景　柏久 [執筆]　消費者の牛乳に対する意識　北野慎一, 冨吉満之 [執筆]　牛乳は健康によいのだろうか　杉岡良彦 [執筆]　急成長による乳文化の未熟と歪み　柏久 [執筆]　酪農の特質と企業性　柏久, 小西良明 [執筆]　酪農の史的展開と危機的現状　柏久, 大西恒平 [執筆]　加工型酪農の進展と飼料政策　柏久 [執筆]　加工型酪農と環境問題　北野慎一, 望月康平 [執筆]　土に根ざした酪農への回帰　柏久 [執筆]　草地における土づくりとは　松中照夫 [執筆]　放牧酪農の可能性はあるか　荒木和秋 [執筆]　日本の酪農は自由化(TPP)に耐えられるか NZ酪農との比較を前提に　荒木和秋 [執筆]　乳文化の形成と新しい酪農への期待　柏久 [執筆]