• 書名考える材料と見る視点

• 著者名松田友義編

• 叢書名食品の安全と安心
• 叢書番号講座1

• ISBN9784782103968

• 出版地東京
• 出版者幸書房
• 出版年2015.2

• ページix, 167p
• サイズ21cm

• 注記著者のヨミは推定
  参考文献: 章末

• 件名食品衛生
  食品工業
  食品安全

• 内容土壌中の重金属と農産物　坂本一憲 [執筆]　植物の病気と食品の安全　宍戸雅宏 [執筆]　農薬の有効性(栽培)と安全性(残留)　本山直樹 [執筆]　遺伝子組換え農作物　田部井豊 [執筆]　食品添加物の利用と安全性　江頭祐嘉合 [執筆]　放射性物質による食品汚染を考える　小林泰彦 [執筆]　科学者から見た食品のリスクと安全性　畝山智香子 [執筆]　調理 食品をおいしく安全に食べる技　吉田真美 [執筆]　食品表示制度の作られ方 食品表示法を中心に　森田満樹 [執筆]　食品表示法について　角弓子 [執筆]　メディアは消費者へ何を伝えているのか　松永和紀 [執筆]　リスクコミュニケーションの有効性　石井克枝 [執筆]　食物アレルギー　近藤直実 [執筆]