肉の機能と科学
- 著者名松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
- 出版者朝倉書店
- 出版年2015.4
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0024099
- 請求記号648.2/MA
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名肉の機能と科学
- 著者名松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
- 叢書名食物と健康の科学シリーズ
- ISBN9784254435504
- 出版地東京
- 出版者朝倉書店
- 出版年2015.4
- ページviii, 215p, 図版 [2] 枚 : 挿図
- サイズ21cm
- 注記文献: 各章末
- 件名肉・肉製品